Tuesday, June 28, 2016

( ভিডিও সহ ) শত বছরের ঐতিহ্য সৌদি ইফতারি 'খেবচা'

পবিত্র মাহে রমজান উপলক্ষ্যে  মদিনার বিত্তবানরা প্রতিদিন ইফতারের আয়োজন করেন।  এ আয়োজনকে বিশ্বের সবচেয়ে বড় ইফতারের আয়োজন দাবি করেছে আরব নিউজ। আরব নিউজ সুত্রে জানা যায় প্রতিদিন এখানে প্রায় ২,৫০,০০০ হাজার যিয়ারত কারিদের জন্য ইফতারের আয়োজন করা হয়। 

তথ্যানুসন্ধানে জানা যায়, শত বছরের এই ঐতিহ্যকে ধরে রাখতে বিভিন্ন ধরনের খাবার পরিবেশনের প্রতিযোগিতা শুরু হয়। মসজিদে নববীর রাস্তায় রাস্তায় শিশুরা দাঁড়িয়ে যায় ইফতার নিয়ে। প্রতিদিন আসরের নামাজের পর থেকে শুরু হয় ইফতারের পরিবেশনের প্রস্তুতি।

সাধারণত মসজিদের ভিতর খেবচা (সৌদি আরবের জাতীয় খাবার), খাবারের মধ্যে থাকে, খেজুর, লেবান, টক দহি, শরবত, ফল, লাচ্ছি, রুটি, চা, কফি, গাহওয়, আর তৃষ্ণা নিবারনে থাকে জমজমের পানি। আর মসজিদের বাহিরের ময়দানে থাকে খেবসা (সৌদি আরবের জাতীয় খাবার) সহ উপরোক্ত আইটেম গুলো। বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে ছুটে আসা নবী প্রেমীদের আপ্যায়নে দুপুর থেকে শুরু হয় ইফতার বানানোর কাজ, কেউ নিজ বাড়ীতে, কেউ রেস্টুরেন্ট থেকে ইফতার বানিয়ে পরিবেশন করেন। তবে এক্ষেত্রে প্রবাসী বাংলাদেশীরাও পিছিয়ে নেই।






Related Posts:

  • খুবই টেস্টি হায়দারাবাদী মশলা মাংস খুবই টেস্টি হায়দারাবাদী মশলা মাংস : মাংস তো সবার খেয়েছেন তবে হায়দারাবাদী মশলা মাংস খেয়েছেন কি? উপকরণ ✿ গরুর বোনলেস মাংস ১ কেজি , ✿ পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ , ✿ আদা ও রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ করে , ✿ গরম মশলা… Read More
  • সেহরির জন্য রান্না করুন মজাদার হাইদ্রাবাদি চিকেন রেজালা সেহরির জন্য রান্না করুন মজাদার হাইদ্রাবাদি চিকেন রেজালা : সেহেরীতে কি খাবেন তা নিয়ে চিন্তিত? দেখেনিন আমাদের আজকের রেসিপি মজাদার হাইদ্রাবাদি চিকেন রেজালা। খেতে খুবই সুস্বাদু এই খাবারটি খুব সহজেই রান্না করা যায়। আর সব… Read More
  • ১ মিনিটেই বানিয়ে নিন বিয়ে বাড়ির বোরহানি ১ মিনিটেই বানিয়ে নিন বিয়ে বাড়ির বোরহানি : বিয়ে বাড়ি বা হোটেলে খাবার খাওয়ার পরেই আসে মাজাদার এক গ্লাস বোরহানি । অতিরিক্ত তেলযুক্ত মসলাদার খাবার খেয়ে জিহ্বার আড়ষ্টতা দূরীকরণে তা খুবই কার্যকর। বোরহানি দেহের সুস্থতার জন্য খু… Read More
  • ছোলা ভাজা’ ইফতারের আরেক জনপ্রিয় অনুষঙ্গ ছোলা ভাজা’ ইফতারের আরেক জনপ্রিয় অনুষঙ্গ : আলু দেয়া হয় বলে একে আলু ছোলাও বলতে পারেন। কেউ ছোলা ভুনাও বলে থাকেন। ছোলা পুষ্টিকর এবং শক্তিবর্ধক, তবে কাঁচা ছোলা বেশি উপকারী। তাই ইফতারীতে ছোলা ভাজা থাকতে পারে, তবে ভাজা-পোড়া… Read More
  • শবে বরাতের রেসিপি : ভিন্ন স্বাদের খেজুরের হালুয়া! শবে বরাতের রেসিপি : ভিন্ন স্বাদের খেজুরের হালুয়া না জানি কত প্রকারের, কত স্বাদ-রঙ-বাহারের হালুয়া তৈরি করা হয় শবে বরাতে। আর সেগুলোর ভিড়েই একদম ভিন্নধর্মী খাবার হতে পারে এই খেজুরের হালুয়া। কীভাবে তৈরি করবেন? ‘খেজুরের হাল… Read More

0 comments:

Post a Comment